Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | les viandes et abats | carré d'agneau provençale

1 voir habiller un carré d'agneau
2 cuire 15 mn
3 réaliser le montage de la croûte
3 réaliser le montage de la croûte (2)
3 réaliser le montage de la croûte (4)
3 réaliser le montage de la croûte (5)
4 dresser
5 côtes d'agneau rôti caviar d'aubergine et tian
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