Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | les viandes et abats | côte de boeuf grillée

0) blanchir les os de veau
1) 1côte de boeuf pour deux
2) marinade instantanée (1)
3) côte de boeuf grillée quadrillage (2)
4) côte de boeuf grillée quadrillage (3)
5) côte de boeuf grillée quadrillage (4)
6)) côte de boeuf grillée quadrillage (5)
7) côte de boeuf grillée quadrillage (6)
8) côte de boeuf grillée quadrillage (7)
9) côte de boeuf grillée finition de la cuisson au four
10) côte de boeuf grillée avec dés de moelle d'os  pochées ,sauce brune
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