Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | les pâtes, crèmes et appareils en pâtisserie | navettes

1) faire les pesées farine 400g,sucre 150g,levure 6g,beurre 25g,eau 1cl jaunes d'oeufs 2,fleur d'oranger PM
2) incorporer les elements
3) obtenir une pâte ferme
4) réaliser de minis boudins
5) fractionner la pâte
6) rouler
7) marquer d'une légère entaille
8) disposer sur plaque et cuire à 180° au four sans coloration durant 15 mn environ
9) résultat à obtenir
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