Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | les pâtes, crèmes et appareils en pâtisserie | financiers

1) faire les pesées,350g de sucre glace,125g d'amandes en poudre,farine 125g,300g de blancs d'oeufs,200g de beurre fondu,4g de levure chimique
2) melanger les elements secs
3) ajouter les élèments liquides
4) le beurre cuit noisette
5) mélanger harmonieusement
6) remplir à l'aide d'une poche les moules (papier ou silicone) et cuire  au four à 200° 1 mn env ( peut être additionnéd'amandes ,de fruits confits)
7) résultat à obtenir
8) dresser
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