Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | les pâtes, crèmes et appareils en pâtisserie | appareil à crème prise

0) appareil à crème prise .2dl de lait 2 dl de crème 3 oeufs
1 casser les oeufs
2 pour une crème prise sucrée ajouter 150g de sucre
3 blanchir
4 pour une crème prise salée assaisonner
5 verser le lait et la crème
6 passer au chinois
7 pour quiche au fruits de mer
8 pour tarte alsacienne
  • 1
Flux RSS de l’album RSS Feed | Archives | Galerie gérée par ZenPHOTO