Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | garnitures | millefeuille provençal

1) pour 8 pers tailler 0.4 kg de tomates  en tranches fines
2)  tailler en tranches fines  0.4 kg d'aubergines
3) 0.3 kg de courgettes tailler en tranches fines
4) monter successivement avec les trois légumes en intercalent 0.1 kg de parmesan et herbes de provence
5) mettre un filet d'huile d'olive et cuire au four 180° 15 mn
6) dresser
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