Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | garnitures | jardiniere de legumes

1) tailler en batonnets de 4 mn  de section et 4 cm de long les carottes épluchées
2) résultat à obtenir
3) cuire à l'anglaise (eau bouillante salée)
4) tailler en batonnets de 4 mn  de section et 4 cm de long les navets
5) cuire à l'anglaise
6) ajouter les haricots verts et les petits pois cuits vapeur et lier le toutau beurre
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