Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | garnitures | flan de légumes

1) 500g de pulpe, 3   oeufs , 1 dl de crème
2) ciseler 100g d'échalotes
3) éplucher tailler et cuire à l'anglaise  et mixer les légumes
4) ajouter les oeufs
5) et la crème
6) remplir des moules beurrés
7) cuire au bain marie 15 mn
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