Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | fonds, fumets, glaces | fond blanc de veau | 8) ajouter 1 kg de jarret de veau , 1 bouquet garni et mouiller à hauteur avec de l'eau froide

8) ajouter 1 kg de jarret de veau , 1 bouquet garni et mouiller à hauteur avec de l'eau froide




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