Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | entrées froides | houmous

1) (8 pers)cuire 600g de pois chiches
2) mixer en ajoutant un peu d'eau de cuisson jus de 1 citron, 10g de cumin,20g d'ail,30g de crème de  sésame(tahin)
3) mixer en ajoutant l'huile d'olive pour obtenir un mélange homogène et crèmeux
4) dresser ici avec taboulé
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