Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | decors | rose en peau de tomate

1) rose de décors
2) inciser le dos de la tomate
3) peler finement et délicatement en laissant peu de pulpe sur la peau
4) jusqu'au au pédoncule
5) reouler ensuite la peau
6) façonner
7) décorer une salade ...
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