Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | decors | pommes caramelisées

1) evider une pomme
2) evider
3) couper
4) piquer
5) réaliser un caramel  blond et tremper
7) disposer en hauteur et laisser sécher (2)
8) déposer ensuite pour décor dans une assiette de dessert
8) déposer ensuite pour décor dans une assiette de dessert (2)
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