Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie | La cuisine en images (cliquez sur les images pour ouvrir les dossiers , les recettes ,proportions et details Tous droits réservés.) | bases techniques termes culinaires | abaisser

abaisser  une pâte feuilletée de forme rectangulaire
étaler une pâte friable à l'aide d'un rouleau  de forme ronde pour tarte
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