Bernard Vergier, Voyage entre Cuisine et Poésie

Amateur des belles et bonnes choses, je suis attiré par la découverte des plaisirs simples de la vie. Professeur de techniques culinaires depuis de nombreuses années. Curieux de nature pour m’enrichir, j’ai sillonné beaucoup d’horizons personnellement et professionnellement. Actuellement, je réside à La Ciotat et j’enseigne au Lycée d’hôtellerie et de tourisme dans le quartier de Bonneveine à Marseille.
J’utilise la photographie comme moyen d'expression, afin de partager avec vous ma vision du monde. Je pense que nos cinq sens (le gout, l’odorat, la vue, le toucher, l’ouïe…) ne sont pas suffisamment utilisés à leur juste valeur… Je n’ai pas la prétention par ce site, de vous les apprendre, chacun fait ce qui lui plait (enfin presque…), me direz vous et vous avez bien raison. Simplement, vous faire partager, la richesse de ces bonheurs simples qui nous entourent et dont nous ne sommes malheureusement pas toujours conscients! Ils peuvent être accessibles à tous, si nous prenons la peine de nous poser un instant et d’observer, en laissant de côté nos tracas du quotidien, le reste suivra avec de la pratique…
L’image fascine ! Nous sommes entourés d’images, de flashs, de signes, de comportements, expressions visuelles …. au quotidien. Nous croyons voir mais souvent nous ne savons pas regarder, analyser, comprendre ce qui nous entoure et c’est dommageable pour notre bien être au quotidien.
La photographie me semble-t-il, est un bon moyen de partage et de compréhension pour le plus grand nombre. Ne dit on pas qu’elle est un langage universel ?
La prise de vue, est le reflet de l’instant présent pour l’éternité. Mais elle donne également un sens de réflexion, une idée directrice sur le monde qui nous entoure, une projection vers l’avenir … et ne sera pas forcément perçue de la même manière par chacun de nous et c’est tant mieux. Ceux qui ont un œil bien aiguisé et qui prennent le temps de regarder, d’analyser ce qu’ils voient ... Comprendront ! « le hasard n’existe pas ! » Donc j’en ai fait ma devise .
Je vous propose de prendre un instant de votre temps pour parcourir les divers thèmes abordés par cet ensemble ludique: Partie cuisine « recettes en images »: Je vous propose, une compréhension des recettes sans texte, simplement par des photos de phases techniques de réalisations ciblés et parfois termes et indications culinaires seulement. La lecture de l’image car le texte peut lasser dans ce monde ultra rapide et cela n’ira qu’en grandissant à mon humble avis!!!
En vous laissant guider avec mes photos, vous donnerez votre touche personnelle avec votre part de créativité, d’initiative… bien nécessaire pour arriver au bon résultat que vous souhaiterez. La cuisine est un travail d’équipe.
Sur le plan de travail de votre cuisine…Vous devez comprendre en décryptant les images que j’ai pris soin de réaliser et de choisir pour vous, et de parcourir le déroulement des étapes techniques principales.
Suivre la partition sans fausse note … en mettant les proportions qui vous conviennent le mieux, celles de grand-mère ou d’internet…et suivre les informations, indices que je vous donne en imagesavant de les reproduire à votre façon.
Certainement, un régal pour les yeux … pour vos papilles ... et celles de vos ami(e)s Mais au « piano » maintenant ! le plaisir se mérite … Concentration extrême pour donner le meilleur de vous même !!!!Avec un gain de temps certain, si vous observez bien!! Et de plus vous pouvez utiliser votre Smartphone dernier cri plus besoin de livres simplement les images… c’est le progrès !!!
Partie poésie (en images): le but est d’essayer de vous faire ressentir l’image au travers de vos sens. Ce n’est pas gagné certes, mais si vous voulez vous y risquer ce ne sera que du plaisir….et si vous y arrivez , nous serons certainement du même bord…et par ce biais nous voyagerons ensemble.
Le site s’enrichira au fur et à mesure de mes humeurs, de mes envies, de mes pérégrinations ainsi que de mes réalisations culinaires… donc à suivre pour ceux que cela intéresse.
Vos remarques créatives ne seront que les biens venus, pour cela voilà mon adresse email !
bernardvergier@hotmail.com
Je vous invite à découvrir une partie de mon univers et de mes secrets….et maintenant action !
visionnez et réalisez
Bien à vous
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